{"id":18269,"date":"2013-08-28T08:08:22","date_gmt":"2013-08-28T08:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.one.org\/de\/?post_type=one_press&p=18269"},"modified":"2013-08-28T08:08:22","modified_gmt":"2013-08-28T08:08:22","slug":"tim-maelzer-schenkt-one-ein-rezept-fuer-eine-suesskartoffelsuppe","status":"publish","type":"one_press","link":"https:\/\/www.one.org\/de\/press\/tim-maelzer-schenkt-one-ein-rezept-fuer-eine-suesskartoffelsuppe\/","title":{"rendered":"Tim M\u00e4lzer schenkt ONE ein Rezept f\u00fcr eine S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe"},"content":{"rendered":"
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Berlin, 28. August 2013. Tim M\u00e4lzer war mit der entwicklungspolitischen Lobby- und Kampagnenorganisation ONE in Uganda. Im Rahmen der Kampagne \u201eIch schaue hin!\u201c (www.one.org\/ichschauehin<\/a>) ist er mit Rea Garvey und Minh-Khai Phan-Thi nach Afrika gereist, um Entwicklungsprojekte zu besuchen. Inspiriert von Uganda hat er ONE ein Rezept f\u00fcr eine S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe geschenkt.<\/strong><\/p>\n

Vor der Reise sagte Tim M\u00e4lzer: \u201eIch will mir vor Ort ein Bild machen, welche Erfolge es gibt und wo noch mehr getan werden muss. Mich interessieren besonders die Projekte, die Mangelern\u00e4hrung und Hunger bek\u00e4mpfen.\u201c In Uganda hat er unter anderem gelernt, dass eine bestimmte Sorte der S\u00fc\u00dfkartoffel die Mangelern\u00e4hrung effektiv bek\u00e4mpft, weil sie viel Beta-Karotin enth\u00e4lt. Das wiederum wird im K\u00f6rper zu Vitamin A umgewandelt. Das ist wichtig, damit Kinder ihr volles Potenzial entfalten k\u00f6nnen und um irreversible St\u00f6rungen in ihrer Entwicklung zu verhindern. S\u00fc\u00dfkartoffeln sind also supergesund.<\/p>\n

Au\u00dferdem sind S\u00fc\u00dfkartoffeln g\u00fcnstig im Anbau und sie wachsen auch unter schwierigen Bedingungen. Sie sind somit perfekt f\u00fcr Regionen geeignet, die von D\u00fcrre und Hungersnot bedroht sind.<\/p>\n

Als Tim in einer Schulk\u00fcche in Ugandas Hauptstadt Kampala sah, wie \u00fcber eine Tonne S\u00fc\u00dfkartoffeln f\u00fcr mehr als 3.000 Sch\u00fcler gesch\u00e4lt wurden, konnte er nicht anders als sich dazuzusetzen und mitzumachen. Hochaufl\u00f6sende Bilder davon stehen zum kostenfreien Download unter folgendem Link zur Verf\u00fcgung: <\/strong>http:\/\/bit.ly\/19nFfph<\/a><\/strong> <\/strong><\/strong><\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe
\nvon Tim M\u00e4lzer<\/strong><\/p>\n

4 Personen<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

2 kleine Zwiebeln<\/p>\n

400 g S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/p>\n

2 El Butterschmalz<\/p>\n

900 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n

100 ml Schlagsahne<\/p>\n

\u00bc Tl. Korianderbl\u00e4tter gehackt<\/p>\n

1 Tl. Currypulver<\/p>\n

Muskatnuss<\/p>\n

1\/2 Tl geriebener Ingwer
\nSaft und Abrieb einer halben Limette
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung
\n<\/strong>2 kleine Zwiebeln w\u00fcrfeln. 400 g S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. 1 El Butterschmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig d\u00fcnsten. Kartoffeln und das Currypulver zugeben und 2 Min. mitd\u00fcnsten, dabei leicht salzen. 900 ml Gem\u00fcsebr\u00fche und 100 ml Schlagsahne zugie\u00dfen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.
\nSuppe mit dem Schneidstab p\u00fcrieren und mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, Limettensaft\/-abrieb und \u00bd Tl geriebenen Ingwer w\u00fcrzen. Mit den gehackten Korianderbl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\n

Die Supers\u00fc\u00dfkartoffel! Wussten Sie schon\u2026?<\/strong><\/p>\n