• 

  In Ägypten wird Mehl mit wichtigen Spurenelementen angereichert, um die dort weit verbreitete Blutarmut zu bekämpfen. Das Programm wurde im Jahr 2008 mit Unterstützung des Welternährungsprogrammes der Vereinten Nationen, der „Global Alliance for Improved Nutrition“ (GAIN), und des ägyptischen Sozialministeriums eingeführt. Im Rahmen dieses Programms wird das so genannte Baladi Brot – das Grundnahrungsmittel der Ägypter – mit Eisen und Folsäure angereichert.

• 

  In der „Luxor Getreidemühle“ in Luxor, Ägypten, beobachtet Manager Boghdadi Salah Mohamed, wie Eisen und Folsäure durch ein Filtersystem zu dem Mehl hinzugefügt werden. Eisen ist wichtig für die kognitive Entwicklung von Kindern, und Folsäure kann den so genannten Neuralrohrdefekt (Fehlbildungen des Zentralnervensystems) bei Babys verhindern.

• 

  In der Mühle wird ein Labortest durchgeführt, um festzustellen, ob die Anreicherung erfolgreich war. Der rotePunkt belegt, dass Eisen im Mehl enthalten ist.

• 

  Nachdem das Mehl verpackt und auf einem Lastwagen verladen ist wird es in die Bäckerei geliefert. Baladi Brot wird in vielen ägyptischen Familien zu jeder Mahlzeit gegessen.

• 

  In der „El Beayrat Bäckerei“ außerhalb von Luxor, Ägypten, wird ein halber Sack angereichertes Mehl mit einer halben Packung Hefe vermischt, um den Brotteig herzustellen.

• 

  Ein Bäcker knetet den Teig zu einzelnen Broten. In dieser Bäckerei werden jeden Morgen über dreitausend Brote produziert.

• 

  Ein Arbeiter legt den Teig auf das Förderband des Gasofens. Schon nach fünf Minuten ist das Brot fertig.

• 

  Frisch aus dem Ofen, kann das Brot schon fast verkauft werden. Da 49 Prozent der Bevölkerung mit nur etwas mehr als einem Euro pro Tag auskommen müssen, wird das Brot subventioniert und für nur rund 15 Cent pro Stapel verkauft.

• 

  Nachdem das Brot abgekühlt ist, werden jeweils 20 Stück zu einem Stapel abgepackt. Das entspricht der Tagesration für eine Familie.

• 

  Die Leute beginnen über eine Stunde bevor die Bäckerei überhaupt öffnet, sich vor dem Geschäft anzustellen. Da nur eine begrenzten Menge Brot vorhanden ist, ist die Nachfrage hoch.

• 

  Sobald die Bäckerei öffnet herrscht wildes Durcheinander.

• 

  Eltern kämpfen darum, in der ersten Reihe zu stehen, aber nur die ersten 175 werden ihren Stapel Brot bekommen. El Beayrat ist die einzige Bäckerei im Dorf, die das angereicherte Baladi Brot verkauft.

• 

  Nach nur 20 Minuten ist das Brot ausverkauft.

• 

  Ein Junge trägt glücklich seinen Stapel Brot nach Hause, um es mit seiner Familie zu teilen. In den vergangenen zwei Jahrzehnten sind sich Wissenschaftler und Ökonomen einig, dass angereicherte Nahrungsmittel eine der kostengünstigsten Möglichkeiten sind, um die Gesundheit in armen Ländern massiv zu verbessern.

• 

  Mehr als 50 Prozent der Kinder unter fünf Jahren in Ägypten leiden an Blutarmut. Die Anreicherung der täglichen Nahrung mit Spurenelementen ist eine einfache Lösung, um Kinder und Familien gesund zu erhalten.

Ihr tägliches Brot

Mit jedem Stück Brot die Gesundheit verbessern

Mach mit!:

• Tweet

Millionen von Ägyptern leiden unter Mangelernährung. Dies führt unter anderem zu Geburtsfehlern und Fehlgeburten. GAIN, die „Global Alliance for Improved Nutrition” hat ein Programm gestartet, um Baladi Brot – das Grundnahrungsmittel für die Ärmsten in Ägypten – mit Aminosäuren und Vitaminen anzureichern, die sie bisher nicht bekamen. Die Ergebnisse sind beeindruckend – das jüngste Mitglied einer ägyptischen Familie ist der lebende Beweis dafür.

Jetzt mitmachen und extreme armut bekämpfen

Mit Unterstützung von mehr als zwei Millionen Menschen weltweit bewirkt ONE Veränderungen durch Lobby- und Kampagnenarbeit. Wir erinnern die Staats- und Regierungschefs an ihre Versprechen im Kampf gegen extreme Armut und setzen uns für bessere Entwicklungspolitik, wirksamere Hilfe und eine Reform des Welthandels ein. Wir unterstützen auch Bemühungen um mehr Rechtsstaatlichkeit, Rechenschaftspflicht und Transparenz, damit Strategien zur Beseitigung von Armut nachhaltig umgesetzt werden können.